Η οξιά είναι ένα μεγάλο δέντρο το οποίο φτάνει μέχρι και τα 35μ. ύψος. Είναι φυλλοβόλο με κορμό ευθύ και λείο. Η διάμετρος της φτάνει το 1μ. Φυτρώνει σε υψόμετρο από 500μ. μέχρι 1800μ και την συναντάμε κυρίως στην βορειοδυτική μεριά της Αμερικής αλλά και στην Ευρώπη, κυρίως στην κεντρική Ευρώπη και στις βαλκανικές χώρες. Το εγκάρδιο είναι κιτρινωπό με κόκκινη απόχρωση. Το βάρος της μπορεί να φτάσει και τα 700 κιλά και η επεξεργασία της είναι εύκολη.